蔬菜易碎,多汁的特性决定了只能采用离心式脱水机进行脱水处理,现阶段除烘干机外的青菜脱水机均采用离心式。
离心式青菜脱水机的好处在于:
1、大程度保证蔬菜的完整,不破坏蔬菜的软组织,大限度保留了蔬菜的营养成分;
2、清洗、清理方便,便于每天对青菜脱水机进行清洗消毒处理;
3、转速、脱水时间可调可控,可以根据不同的蔬菜种类设定青菜脱水机的转速、工作时间等。
采用新鲜海带丝离心机等工业设备对蔬菜进行深加工,是未来蔬菜工业的一大趋势,相对于新鲜蔬菜来说,工业加工后的蔬菜具有以下优势:
1、安全卫生 采用新鲜海带丝离心机等工业设备对蔬菜进行深加工以后,蔬菜经过清洗、脱水、高温消毒等工序,基本杀灭了有害菌及农药化肥等污染,因此加工过的合格蔬菜要更加安全卫生。
2、便于运输 没有经过新鲜海带丝离心机加工过的蔬菜水分极大,运输时既浪费人力也浪费财力,运输效率也低。采用新鲜海带丝离心机对蔬菜进行深加工以后,大大降低了蔬菜中的水分,运输时更加方便,节省了运输成本。
3、利于储藏 新鲜蔬菜保质期短,不利于长期保存,利用新鲜海带丝离心机等设备深加工以后,保存时间可以大大增长,不同的季节都可以吃到特定时节的蔬菜。
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